Как сварить вкусную уху?

Как сварить вкусную уху?
04.05.11 | Раздел: Гурмания и Рецепты | Просмотров: 40 999 | Автор: vipfocus

Как сварить вкусную уху?

Настоящая рыбацкая уха отличается от ухи сваренной домашней хозяйкой.

Рецепт уха рыбацкая

Улов нужно поделить на две части: мелкая рыба и крупная. Мелкую рыбу (окуньков, ершей) варить можно не чищеными, но выпотрошенными, на медленном огне около одного часа. Благодаря чешуе, в ухе будет навар и отличный вкус. После этого навар нужно процедить через марлю и сразу осветлить, добавив белок свежего куриного яйца. После того как бульон отстоиться, его нужно слить, затем опустить в него куски почищенной и вымытой большой рыбы, мелко порезанную дольку часнока, луковицу, части картошки, моркови, соль и перец. Долив немного кипятка оставляем вариться 20-25 минут. За несколько минут до заваршения приготовления в уху нужно положить несколько лавровых листков. Варить уху необходимо закрытой и не допускать сбегания. После снятия с огня в уху кладут ломтики лимона и укроп. Такая уха, даже когда остынет, будет обладать прекрасным вкусом.

Простой рецепт ухи

Уха полуается вкусной из любой рыбы. Согласно самому простому рецепту, вам нужно вскипятить воду, добавить в нее небольшое количество крупы (риса, пшена, гречки) и картошку кусочками. На литр воды необходимо около 1 чайной ложки крупы и не более 100 г картофеля. Если взять больше – уха получиться загустая и невкусная.

Рыбу нужно хорошо очистить от чешуи, срезать плавники, вырезать жабры и выпотрошить внутренности. Крупную рыбу режут на куски и кладут в воду порциями. Уху нужно посолить, поперчить, добавить лук и лавровый лист. Готовность блюда можно определить по рыбе. Если мясо при разрезе стает молочно-белым и разбухает, то уха готова.

Уха бурлацкая

Сначала из рыбьих голов, мелкой рыбы и костей варят бульон, кладут в него репчатый лук и картофель, нарезанный крупными кусками. За 15 минут до готовности следует добавить куски крупной рыбы, сливочное масло и лавровый лист.

Расход продуктов:

  • 250 г крупная рыба
  • 300 г рыба мелкая
  • 450 г картофель
  • 20 г сливочное масло
  • 4-6 горошин перца
  • 1 репчатый лук

Уха из речной рыбы

Довести воду до кипения, положить соль, затем крупно порезанный картофель , хвосты и головы рыб, морковь, петрушку, лук. Все это варить на небольшом огне около 20 минут. После этого снять пену и процедить, добавить перец и лавровый лист и кипятить еще 5-7 минут. Когда уха почти готова, добавить зелень, снять с огня и оставить на 10 минут.

Для ухи необходимо:

  • 1,5 кг рыбы
  • 1,7 л воды
  • По одной шт. морковка, петрушка, луковица
  • 2 картофелины
  • 1 ст. л. укроп
  • 7 горошин перца
  • 3 лавровых листка
  • 2 ч ложки соли

Уха прозрачная

Нужно залить водой мелкую рыбу, рыбьи головы, прокипятить около получаса. Остудить и процедить сквозь марлю. Остудить уху до 30 градусов и опустить в нее белок куриного яйца. Таким образом вся муть осядет на дно и жидкость станет прозрачной. Затем жидкость переливают в котелок, добавляют соль, перец и лавровый лист, ставят на огонь и доводят до кипения. Дальше в бульон нужно положить очищенную крупную рыбу и варить до ее готовности минут 15. В готовую уху добавляют укроп.

Нажми лайк! Тебе все равно, а нам (и котику) - приятно.

(голосов: 3)
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Блинчики с начинкой — очень вкусное и сытное блюдо, но выглядит оно весьма обыденно. Для того чтобы придать этому блюду праздничности и
Приготовление обеда или ужина не займет у вас много времени, если вы остановитесь на куриных ножках с луком. Само по себе куриное мясо быстро
С древних времен борщ считается традиционным блюдом украинцев. Его рецепт довольно простой, тем не менее, чтобы он получился очень вкусным, нужно
Предлагаю невероятно простой рецепт драников. Они невероятно вкусные. Готовить это блюдо очень быстро. Вот что понадобится Вам для приготовления:
Скумбрия — относительно недорогая, но необыкновенно полезная и вкусная рыба. Приготовленная на гриле скумбрия прекрасно подойдёт для пикника.
Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал вареные креветки. Много ума не нужно для их приготовления: посолить воду, всыпать креветки и варить 5
Суповый набор (мясо), крупа, фасоль, картошка, капуста, бочок, морковь, буряк, лук, «Борщова заправа», зелень.
Варенья готовят из отборных ягод хорошего качества. Незрелые ягоды в варенье могут не создать никакого аромата, а перезрелые разварившись,
Холодне летние супы прекрасно освежают в самые жаркие дни. Для их приготовления не нужно много времени проводить перед горячей плитой, они вкусные,
В жаркий летний день пить хочется много и постоянно. Лучшим напитком для утоления жажды справедливо признан квас. Его делали еще много столетий назад
Дата: 15 февраля 2014 06:39 | Статус: | Автор: Альвина , Группа: Гости
Спасибо за совет, пойду готовить

Дата: 22 ноября 2015 20:40 | Статус: | Автор: Basyahok , Группа: Гости
Здарова!!!

http://arsfasad.ru/kapli-molot-tora-v-permi.html

молот тора для женщин можно
заказать капли молот тора в белоруссии
молот тора для женщин отзывы

Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Введите код:


Это интересно:

Новости:

Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
21.04.11 | Новости
Рынок фаст-фуда для малых инвесторов выглядит очень привлекательным из-за своего потенциала роста и возможности перспектив. Среди
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
09.11.12 | Новости
Современный человек стремится сэкономить свое время, а поэтому готов заплатить любую сумму, чтобы сохранить хотя бы пару минут.
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
24.05.11 | Новости
С этим бизнесом можно столкнуться не только в один день решив заняться собственным делом, а и в поиске ремонтной бригады. Эта
Салон массажа. Советы для открытия
Салон массажа. Советы для открытия
20.03.12 | Новости
В настоящее время очень популярными являются салоны массажа, так как с каждым годом количество людей с позвоночными заболеваниями
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
15.08.12 | Новости
Вы столкнулись с проблемой — нужно доставить цветы в другой город, как эту проблему решить? Есть два способа решить эту
95 квартал снял видео про Януковича и елку
© 2012-2016 Utro2 - женский журнал хороших новостей pr@utro2.ru

Информационный спонсор: лечение народными средствами
Межевание земельных участков
Проектная организация Севастополя
Блочно-модульные котельные