Сколько варить опята

Сколько варить опята
25.10.16 | Раздел: Гурмания и Рецепты | Просмотров: 329 | Автор: FoxyN

Этим рецептом поделилась коллега с работы - она пользуется им много лет, он является у них семейным - в свою очередь его открыла ей свекровь.

Итак, когда прогулка по лесным полянкам позади, и с легкостью определены съедобные опята от ложных, опята попадают на ее уютную кухню. Но браться сразу за дело маринования она не спешит!

Особенностью ее рецепта является то, что опята, прежде чем попасть на варку, предварительно вымачиваются в холодной воде ночь (или около 12 часов, если грибочки были набраны утром/к обеду).

За время вымачивания она меняет холодную воду разу два, промывая при этом опята руками. По ее словам, опята слегка белеют.

После вымачивания коллега обрезает длинные ножки (если опята слегка переросли), оставляя сантиметра два от шляпки гриба. Из длинных ножек она готовит грибную икру или отдельно маринует, так сказать, сразу на стол под горячую картошечку!)

Обрезав ножки до нужного размера, взвешивает один килограмм опят. На каждый килограмм опят - поллитра воды и одна десертная ложка соли. Ставим кастрюльку с содержимым на огонь и ждем, когда вода закипит. К моменту закипания начинает появляться обильная пена. Тщательно снимаем пену, вскоре пена прекратится.

После закипания и снятия пены засекаем на часах сорок минут. В конце варки (минут за пятнадцать до окончания) она добавляет два лавровых листа, три-четыре горошины душистого черного перца, две гвоздики, корицы на кончике ножа, десять грамм сахара.

За три минуты до окончания варки добавляет одну чайную ложку уксусной эсенции (семидесяти процентной). Готово!!! Не удивляйтесь, что маринада в кастрюльке останется не так много - со спокойной душой выкладывайте маринованные опята в чистые стерилизованные банки. Выход: две поллитровых банки с каждого килограмма опят. Рецепт простой и оооочень вкусные грибочки получаются! Главное набраться терпения и подождать - вымочить грибочки.

Кстати, коллега как закатывает банки, так и закрывает пластмассовыми крышками, только хранит эти баночки в холодильнике. Приятного аппетита!

Нажми лайк! Тебе все равно, а нам (и котику) - приятно.

(голосов: 0)
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
В наше время так повелось, что гречка является самым часто употребляемым, а значит наверно самым вкусным продуктом среди круп.
Выбирая сапоги, женщины в первую очередь обращают внимание на то, чтобы они сочетались с предметами гардероба, были стильными и эффектными,
Приготовление обеда или ужина не займет у вас много времени, если вы остановитесь на куриных ножках с луком. Само по себе куриное мясо быстро
Если вы хотите иметь гладкие ноги этим летом, последуйте предлагаемым нами советам о бритье и использовании воска. Наши короткие и лёгкие инструкции
Раздел: Дети
Приобретая новую обувь, следует знать не только размер, но и обязательно померить ее. Мы предаемся чувству ощущения обуви на ноге, а когда мы
Как стать счастливой? Этим вопросом люди задаются несколько тысячелетий к ряду. Как стать счастливой? Что для этого необходимо? Если спросить каждого
Послеродовой период – очень сложное время для любой женщины. Дело не только в том, что у нее появляется намного больше обязанностей в связи с
Каждый из нас хоть раз в своей жизни пробовал вареные креветки. Много ума не нужно для их приготовления: посолить воду, всыпать креветки и варить 5
Бывает так, что единственным препятствием для тех, кто не умеет плавать, является страх воды. Так и получается, что пока большинство отдыхающих
Раздел:
Обычно удачная вечеринка ночью не всегда превращается в хорошее утро. Это не самое приятное, что может случиться за день, если особенно впереди вас
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Введите код:


Это интересно:

Новости:

Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
21.04.11 | Новости
Рынок фаст-фуда для малых инвесторов выглядит очень привлекательным из-за своего потенциала роста и возможности перспектив. Среди
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
09.11.12 | Новости
Современный человек стремится сэкономить свое время, а поэтому готов заплатить любую сумму, чтобы сохранить хотя бы пару минут.
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
24.05.11 | Новости
С этим бизнесом можно столкнуться не только в один день решив заняться собственным делом, а и в поиске ремонтной бригады. Эта
Салон массажа. Советы для открытия
Салон массажа. Советы для открытия
20.03.12 | Новости
В настоящее время очень популярными являются салоны массажа, так как с каждым годом количество людей с позвоночными заболеваниями
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
15.08.12 | Новости
Вы столкнулись с проблемой — нужно доставить цветы в другой город, как эту проблему решить? Есть два способа решить эту
95 квартал снял видео про Януковича и елку
© 2012-2016 Utro2 - женский журнал хороших новостей pr@utro2.ru

Информационный спонсор: лечение народными средствами
Межевание земельных участков
Проектная организация Севастополя
Блочно-модульные котельные