3 рецепта, как приготовить блины на молоке

3 рецепта, как приготовить блины на молоке
18.11.16 | Раздел: Гурмания и Рецепты | Просмотров: 196 | Автор: FoxyN

Масленица — традиционный славянский праздник, который издревле отмечали наши предки. Как часто у нас бывает, языческие праздники совпадают с христианскими. Масленица совпадает с Сырной неделей, предшествующей Великому посту, а последний её день, проводы зимы, у православных – Прощеное воскресенье.

Обязательные атрибуты масленицы - круглые и румяные блины, которые символизируют собой солнце, вступающее в свои права. А.П.Чехов в рассказе «Блины» писал: «…блины, их смысл и назначение – это тайна женщины, такая тайна, которую едва ли скоро узнает мужчина». Что же это за тайна? Как приготовить блины?

Выпечка блинов начинается с приготовления теста. Тесто можно готовить двумя способами: опарным (как правило, с применением дрожжей) и безопарным (в основном пресное тесто). Блины из пресного теста принято называть блинчиками.

Для приготовления опары воду или молоко подогревают до 30-35 градусов, растворяют в ней дрожжи, сахар, высыпают просеянную муку. Затем, вымешивают и оставляют для брожения в теплом месте. На поверхности готовой опары при брожении появляется много пузырьков. Когда опара начинает оседать, её взбивают, добавляют желтки, белки (их необходимо предварительно взбить), растопленное сливочное масло, соль и перемешивают тесто до образования однородной массы. Далее тесто опять ставят в теплое место, чтобы оно вторично подошло. После чего тесто

готово для выпечки блинов. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.

Опарное дрожжевое тесто для блинов

Ингредиенты для приготовления опарного дрожжевого теста: 500 г муки, 25 г дрожжей, 2 яйца, примерно 3 стакана молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 4 чайных ложки сахара, 1 чайная ложка соли.

 

Безопарное тесто для блинов 

 

При приготовлении безопарного пресного теста яйца перемешивают с теплым молоком, сахаром и солью, добавляют пшеничную муку. Полученную массу перемешивают до получения однородного жидкого теста.

 

Пресное тесто для блинов

 

Ингредиенты для приготовления пресного теста: 250 г муки, примерно 2,5 стакана молока, 2 яйца, 2 столовых ложки сливочного масла, 0,5 столовых ложки сахара, соль - по вкусу.

Кроме того, и в первом и во втором случае необходимо дополнительное сливочное масло для смазывания сковороды и для поливания готовых блинов.

Блины выпекают на сковороде с толстым дном. Сковороду хорошо нагревают, смазывают сливочным маслом или смальцем, сразу же наливают блинное тесто и наклоном сковороды выравнивают толщину блина. Первый блин часто бывает неудачным, недаром говорят «первый блин комом». По нему ориентируются, сколько теста нужно наливать в сковороду. После того как нижняя часть блина поджаривается, его переворачивают ножом или лопаточкой на другую сторону, чтобы она также немного зарумянилась. Готовые блины стопкой укладывают в блюдо, смазывая их при этом сливочным маслом.

Блины принято есть горячими. К ним подают сметану, сыр, икру, семгу.
Пеките блины, угощайте ими своих родных и гостей. С радостью и задором отмечайте Масленицу, тогда и наступивший год будет сытым и благополучным!

Нажми лайк! Тебе все равно, а нам (и котику) - приятно.

(голосов: 0)
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Что может быть лучше блинчика на завтрак или к обеду? Наверное, только хорошо приготовленный блинчик. Ведь это, с виду незатейливое, блюдо, которое
Блинчики с начинкой — очень вкусное и сытное блюдо, но выглядит оно весьма обыденно. Для того чтобы придать этому блюду праздничности и
Предлагаю невероятно простой рецепт драников. Они невероятно вкусные. Готовить это блюдо очень быстро. Вот что понадобится Вам для приготовления:
Эти блюда можно предложить сластенам в качестве третьего блюда к обеду, к завтраку, полднику или ужину.
Перед Вами рецепт пирога с капустой, который готовится совсем несложно и достаточно быстро. Тесто для него используется дрожжевое, благодаря чему
Вы когда-нибудь пробовали домашние блинчики на козьем молоке? И, наверняка слышали о пользе такого молока. А какое оно вкусное, и блинчики с ним
Пасхальный кулич играет важную роль в пасхальном ритуале. Почти каждая православная семья печет на Пасху куличи или покупает готовые
Раздел: Дети
Статья об одной из интересных игр для ребенка, в частности лепка из теста. Чем занять ребёнка дома и как его развлечь? Эти вопросы мамочки часто
Раздел: Новости
Рынок фаст-фуда для малых инвесторов выглядит очень привлекательным из-за своего потенциала роста и возможности перспектив. Среди будущих клиентов
Раздел:
Большинство людей под «утренними» запахами подразумевают не только аромат кофе. Домашнее уютное утро пахнет свежей выпечкой: круассанами,
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Введите код:


Это интересно:

Новости:

Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
Свой бизнес: выгодно ли вкладывать деньги в фаст-фуд?
21.04.11 | Новости
Рынок фаст-фуда для малых инвесторов выглядит очень привлекательным из-за своего потенциала роста и возможности перспектив. Среди
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
Как создать свой бизнес по продаже домашней еды
09.11.12 | Новости
Современный человек стремится сэкономить свое время, а поэтому готов заплатить любую сумму, чтобы сохранить хотя бы пару минут.
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
Как организовать бизнес по ремонту и отделке помещений?
24.05.11 | Новости
С этим бизнесом можно столкнуться не только в один день решив заняться собственным делом, а и в поиске ремонтной бригады. Эта
Салон массажа. Советы для открытия
Салон массажа. Советы для открытия
20.03.12 | Новости
В настоящее время очень популярными являются салоны массажа, так как с каждым годом количество людей с позвоночными заболеваниями
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
Доставка цветов в другом городе: дешево или надежно?
15.08.12 | Новости
Вы столкнулись с проблемой — нужно доставить цветы в другой город, как эту проблему решить? Есть два способа решить эту
95 квартал снял видео про Януковича и елку
© 2012-2016 Utro2 - женский журнал хороших новостей pr@utro2.ru

Информационный спонсор: лечение народными средствами
Межевание земельных участков
Проектная организация Севастополя
Блочно-модульные котельные